2025年5月15日
是第32个全国防治碘缺乏病日
今年的宣传主题
“持续科学补碘，推动健康发展”
碘，这个看似微小的元素，却是人体不可或缺的“健康密码”，它与我们的甲状腺功能、新陈代谢乃至智力发育都息息相关。而获取碘元素最直接、最有效的方式，就藏在我们的一日三餐中。餐桌上的每一道菜，都可能成为守护健康的关键。让我们一同揭开“碘密码”，用科学饮食吃出健康好状态，为自己和家人的健康保驾护航。
知道了缺碘的危害，那么我们如何科学地进行补碘呢？
1、使用加碘食盐。食盐是每个人都必须接触的食物，也是最简单、最经济、最容易普及的方法。但需注意的是我们要选择正规品牌的加碘食盐，并妥善保存（防止受潮和阳光暴晒，以免碘挥发）。
2、多食用含碘丰富的食物。如海产品类如：海带、紫菜、海鱼、牡蛎和海虾等含碘比较丰富，是天然补碘食物的来源，此外，奶类及其制品也有一定的碘含量，但相对于海产品较少，对于部分不吃海产品的群体，也可以选用。
3、对于部分确诊严重碘缺乏病严重的患者，我们可以选择碘剂进行补充（但需在医生指导下使用），如碘化钾片、复合维生素含碘片/滴剂、碘油（Iodized Oil）或者含碘健康产品。
如何评估身体碘的营养状况：
尿碘检测可以反映个体近期碘摄入情况，评估碘营养状况；尿碘正常说明碘摄入水平适宜，过低提示碘摄入可能不足，过高提示可能碘过量，当然我们还要结合甲状腺彩超，或者甲状腺功能检查等检查来综合判断。
中国居民膳食碘参考摄入量（2023版）
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人群分类 |
推荐摄入量（RNI） |
可耐受最高摄入量（UL） |
主要来源与建议 |
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0-6个月婴儿 |
85μg/天 |
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完全依赖母乳或碘强化配方奶，哺乳期母亲需每日摄入≥240μg碘 |
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7-12个月婴儿 |
115μg/天 |
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逐步添加含碘辅食（如海带泥、紫菜碎） |
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1-8岁儿童 |
90μg/天 |
≤200-300μg/天 |
每日碘盐摄入2-3g，尿碘值控制在100-300μg/L |
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9-13岁青少年 |
110-120μg/天 |
≤600μg/天 |
需增加海鱼、虾类等碘来源，避免过量食用海带 |
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14岁及以上成年人 |
120μg/天 |
≤1000μg/天 |
每日碘盐5g可提供约80-120μg碘（烹调损失后） |
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孕妇 |
230μg/天 |
≤1000μg/天 |
孕早期至哺乳期需加倍摄入，缺碘可致胎儿智力损伤或流产 |
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哺乳期女性 |
240μg/天 |
≤1000μg/天 |
需通过母乳为婴儿提供碘，建议每周补充1-2次海产品 |
关键补充说明：
膳食碘来源：
加碘盐：每克含碘约25μg，建议烹饪后放盐以减少损失。海产品：每周1-2次海带（干重3-5g）或紫菜即可满足需求，过量可能诱发甲状腺疾病。
1、特殊地区指导
缺碘地区（水碘<10μg/L）：需长期食用碘盐，停用后体内储备仅维持3个月。高碘地区（水碘>100μg/L）：选用未加碘盐，减少海产品摄入。
２、监测与风险
尿碘参考值：100-300μg/L，超出范围需调整膳食。
过量风险：长期超过UL可能导致甲状腺功能异常。
常见食物的含碘量（微克/100克可食部分）
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海带（干） |
36240 |
河蟹（公） |
27.8 |
黄花鱼 |
5.8 |
羊肉（瘦） |
2.9 |
蚕豆 |
1.3 |
|
紫菜（干） |
4323 |
鸡蛋 |
22.5 |
大豆 |
5.2 |
花生 |
2.7 |
蘑菇 |
1.3 |
|
海带（湿） |
2950 |
基围虾 |
16.1 |
小白菜 |
5 |
紫薯 |
2.5 |
胡萝卜 |
1.2 |
|
海苔 |
2427 |
小黄鱼 |
15.6 |
绿豆 |
5 |
大白菜 |
2.4 |
豆角 |
1.2 |
|
虾米（干） |
983 |
大黄鱼（养殖） |
14.9 |
油菜 |
4.7 |
红萝卜 |
2.2 |
洋葱 |
1.2 |
|
虾皮 |
373 |
糙米（有机） |
14.5 |
芸豆 |
4.7 |
香菇 |
2.1 |
黑芝麻 |
1.2 |
|
鹌鹑蛋 |
233 |
茴香 |
12.4 |
鲤鱼 |
4.7 |
糯米 |
2 |
马铃薯 |
1.2 |
|
鲍鱼（鲜） |
102 |
鱿鱼 |
12.3 |
菠菜（赤根菜） |
4.6 |
牛奶 |
1.9 |
杏鲍菇 |
1.2 |
|
牡蛎 |
66 |
海鳗 |
11.3 |
鸡腿肉 |
4.5 |
平菇 |
1.9 |
柿子椒（青椒） |
1.1 |
|
蛏子 |
65.4 |
银鲳鱼 |
10.9 |
牛肉（瘦） |
4.1 |
猪肉（瘦） |
1.9 |
玉米 |
1.1 |
|
鹅蛋 |
59.7 |
核桃 |
10.4 |
赤小豆 |
4 |
毛豆（去皮） |
1.8 |
黄瓜 |
1 |
|
扇贝 |
48.5 |
木耳 |
10.1 |
青稞 |
4 |
冬瓜 |
1.7 |
酸奶 |
0.9 |
|
花蟹（母） |
45.4 |
鲫鱼 |
10.1 |
燕麦米 |
3.9 |
苦瓜 |
1.7 |
茄子 |
0.8 |
|
河蚬 |
43.1 |
罗非鱼 |
9.1 |
茼蒿 |
3.8 |
小米 |
1.6 |
尖椒 |
0.8 |
|
带鱼 |
40.8 |
杏仁 |
8.4 |
山药 |
3.6 |
口蘑 |
1.6 |
西葫芦 |
0.8 |
|
蛤蜊 |
39.3 |
鲳鱼 |
7.7 |
鲅鱼 |
3.5 |
小麦粉 |
1.5 |
番茄 |
0.7 |
|
花螺 |
37.9 |
苋菜（绿） |
7 |
青葱 |
3.5 |
白萝卜 |
1.4 |
南瓜 |
0.7 |
|
鳕鱼 |
36.9 |
高粱米 |
7 |
生菜 |
3.4 |
丝瓜 |
1.4 |
蒜苔 |
0.6 |
|
鸭蛋 |
34.2 |
荞麦面 |
6.8 |
鸡胸脯肉 |
3.2 |
大米 |
1.4 |
蟹味菇 |
0.6 |
|
多宝鱼 |
33.4 |
白鲢鱼 |
6.7 |
油麦菜 |
3.1 |
莜麦 |
1.4 |
红薯 |
0.5 |
|
梭子蟹 |
33.2 |
胖头鱼 |
6.6 |
韭菜 |
3 |
大葱 |
1.3 |
甘蓝（绿） |
0.4 |
|
沙丁鱼 |
28.5 |
草鱼 |
6.4 |
银耳 |
3 |
芥蓝（甘蓝菜） |
1.3 |
金针菇 |
0.4 |
|
海参 |
28.1 |
辣椒（干、红） |
6 |
鸭肉 |
3 |
芹菜 |
1.3 |
葫芦 |
0 |
专家推荐：
潘瑞 临床营养科主任 心理咨询师 生殖健康咨询师
亚太肥胖与肌肉衰减代谢联盟理事；中国康复医学会营养与康复专业委员会委员；中国营养学会发育障碍与营养治疗分会委员；中国营养学会创新治疗膳食工作组成员；中国营养保健食品协会体重管理专业委员会委员；中国老年医学学会营养与食品安全分会委员；云南省临床营养质控中心委员；云南省优生优育协会妇幼保健协会儿童生长与青春发育专委会委员；进修于东部战区总医院普外科研究所营养组。
擅长：营养性疾病诊疗，肠外肠内营养支持；儿童身高管理，孕期营养及体重。
门诊时间：周一上午、周三全天、周六上午
临床营养科／潘瑞 宫喜翔